清牛堂牛肉麵，清燉好吃川味紅燒更讚

最近我家的不遠處開了一家招牌醒目的牛肉麵店，仔細一看這間白色招牌的店是「清牛堂－專業清燉牛肉麵」內壢店。這天剛好在店門口就有一個空著的車位，我們家又是牛肉麵的愛好者，晚餐本想粗茶淡飯帶過，現在只想進店裡大快朵頤一番。

上網查了一下，清牛堂只有中壢店與內壢店，環中東路內壢店是新開的。店門口那扇大門看起來很重，結果很好拉；店面寬敞明亮，走美式裝潢風格，右邊櫥窗還展示了一台HONDA Monkey 125，老闆對裝潢好像蠻講究的；他們還有自己的LINE貼圖。

▲ HONDA Monkey 125、清牛堂的LINE貼圖。

店裡面有一台點餐機，要先在點餐機點完餐並付錢才算完成訂單，接著就等叫號取餐即可；即使是桌上有QR code掃碼點餐，還是得到點餐機操作才行。

▲ 小菜種類蠻多的。

我們第一次來點了三碗，兩碗清燉(一碗寬麵條、一碗細麵條)、一碗川味紅燒。牛肉為牛肋條，煮得很軟嫩，口感剛剛好，不會過柴、過硬，也不會太鬆，很讚！寬麵條帶點皺褶，容易吸附湯汁，店員也建議可以用來拌麵吃；細麵則是有點米苔目光滑軟Ｑ的口感。湯頭香濃味足卻不混濁，在視覺感受上有花功夫。

關於拌麵，店內有提供椒麻醬料，可拌麵吃，寬麵拌起來比較好吃；另外還有提供豆腐乳醬，可以沾牛肉吃，我是把椒麻將跟腐乳醬一起拌麵，風味也很特別啦～

▲ 椒麻醬與豆腐乳醬。

一直以來，我是比較喜歡吃川味紅燒牛肉麵，但清牛堂的清燉算是我吃過排前幾名的，不會有奇怪的藥膳味，多了一些清甜的味道；然而它的川味紅燒還是我的最愛，也許是跟我自己煮的牛肉麵味道很類似吧！

第二次來，我則是點了蔥油拌麵加牛肉湯，嗯…蔥油拌麵我還是加了椒麻醬跟腐乳醬，所以其實直接用牛肉麵裡的麵來拌就可以了。

▲ 用完餐後所有餐具要自行回收。

店家新開張，所以目前有打卡、google評論與IG分享送小菜的活動，前來消費的顧客別忘記這個好康；最後提醒：用完餐後所有餐具要自行回收喔。

比起一般牛肉麵店，清牛堂的價錢是貴了點，但舒適的用餐環境，精緻的調理方式與食用感受，要多花點錢是值得的；還有現在隨便一家拉麵店動輒兩三百的價格，我想兩百元以內的牛肉麵應該還算OK吧？

*2024.11.1起漲價，請至FB粉絲團查詢。

(2024.09.09、2024.09.28)

(前往Flickr看完整相簿)

清牛堂清燉牛肉麵-內壢店
320桃園市中壢區環中東路57號55號1樓　
清牛堂牛肉麵官方網站：官方網站
清牛堂牛肉麵FB粉絲團：FB粉絲團

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